ชบาแนะนำเมนู เค้กลูกส้มมงคลรับตรุษจีน

      น้ำผลไม้ตราชบา (CHABAA) แนะนำเมนูเค้กลูกส้มมงคลรับเทศกาลตรุษจีน ด้วยน้ำส้มแมนดาริน 100% ตราชบา พร้อมเสิร์ฟความอร่อย และอวยพรเพิ่มโชคลาภกับเมนูนี้ โดยเริ่มจากทำตัวเค้ก ตั้งเตาอบวอร์มที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมกระดาษไขรองพิมพ์ แล้วร่อน แป้งเค้ก ผงฟู นมผง น้ำตาลทรายป่น เกลือ เข้าด้วยกัน จากนั้นผสมน้ำมันพืช น้ำส้มแมนดาริน ไข่แดง คนให้เข้ากัน เทใส่ที่พักไว้ เริ่มตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ให้ได้ฟองละเอียด ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายป่น ตีจนตั้งยอด แล้วนำไปตะล่อมเข้ากับส่วนของแป้งให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่แม่พิมพ์ นำเข้าอบ 25 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส รอเค้กสุกให้นำออกจากเตา วางพักไว้ให้เย็นแล้วจึงแซะออกจากพิมพ์ ส่วนการทำครีมส้ม นำน้ำส้มแมนดาริน 100 % ตราชบา และน้ำเลม่อนไปต้มให้เดือด ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทน้ำส้มผสมลงในส่วนผสมไข่ช้าๆ นำไปตั้งไฟเคี่ยวจนข้น จากนั้นยกลงจากเตา ใส่เนยคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น แล้วจึงมาทำซอสส้ม ผสมน้ำส้มแมนดาริน 100 % แป้งกวนไส้ น้ำตาลทราย ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนสุกใสคล้ายน้ำเชื่อม ปิดไฟ แล้วใส่เนยจึงยกลง และคนจนส่วนผสมเริ่มอุ่น แล้วนำไปราดหน้าเค้ก ปิดท้ายด้วยตกแต่งเค้กให้มีรูปลักษณ์คล้ายผลส้ม พร้อมส่งต่อความอร่อยในเทศกาลตรุษจีน

OO5660